请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

日照在线

 找回密码
 立即注册
订阅

文章

珍珠鳖应该怎么食用呢?

发布时间:2018-9-26 15:44作者:马趁 阅读:159 评论: 0来自: 中国三农网

导语珍珠鳖也称美国山瑞鳖,主要分布在美国中部、南部地区,是近年从美国引进的一个新品种。因其具有适应性强、食性杂、抗病力强、生长快、营养价值高、成本低、市场销量大、经济效益高等特点而深受广大养殖户的欢迎。 ...

  珍珠鳖也称美国山瑞鳖,主要分布在美国中部、南部地区,是近年从美国引进的一个新品种。因其具有适应性强、食性杂、抗病力强、生长快、营养价值高、成本低、市场销量大、经济效益高等特点而深受广大养殖户的欢迎。

珍珠鳖应该怎么食用呢?

  那么,珍珠鳖应该怎么食用呢?

  1,乌鸡珍珠鳖汤

  制法:将珍珠鳖剁头,控净血,洗净后放入沸水中稍烫捞出,刮净黑皮,再放入沸水煮约5分钟捞出,揭开硬盖,取出五脏,剁去爪尖,将珍珠鳖、鸡剁成方块,用沸水氽过。刮去硬盖上的脏物薄皮。勺内放入花生油,用旺火烧热,下入葱、姜、蒜片、八角炝锅,出香味后烹入清汤、料酒,下甲鱼、鸡块,烧沸去浮沫,改用中火烧约45分钟,至甲鱼、鸡块熟烂,汤呈乳白色时,移至旺火,放入精盐、味精、香油,调好口味即成

  2,黄芪枸杞炖珍珠鳖

  做法:

  1、将黄芪用清水浸润切片布包;枸杞子洗净;珍珠鳖去内脏后切块;生姜洗净,切成片。

  2、将以上材料一并放沙锅中,加清水适量炖煮,先用武火烧沸后,再用文火慢煮,至熟烂后,去药包,调味即可。

  吃法: 食珍珠鳖,喝汤。隔日一剂,分二次食完,连续服食3~5剂。

  功效: 补益脾肾,益气养阴。气虚阳微之鼻咽癌。

珍珠鳖应该怎么食用呢?

  3,珍珠鳖汤

  制作:

  1、 将珍珠鳖剁去头,放尽血,放入锅内加清水 1000毫升烧开,捞出,刮去黑皮,揭下硬盖,取出内脏,剁去爪,剁成 1.8厘米 见方的块。鸡肉也剁成 1.8厘米 见方的块。葱姜蒜切末待用。

  2、 净锅置火上,加油烧热,用葱姜蒜炝锅,将珍珠鳖块、鸡块、酱油放入炒 3分钟,加入清汤用微火炖 1个半小时,然后用旺火烧沸,去浮沫,淋入葱椒料酒,装盆即可。

  操作关键: 珍珠鳖要除尽血污,以免影响汤汁。选用嫩鸡为好,便于同珍珠鳖同熟。

  注:花椒同葱白用纱布包好,放料酒中浸泡 1小时,为葱椒料酒。

珍珠鳖应该怎么食用呢?

  4,清炖珍珠鳖汤

  制法:(1) 将珍珠鳖翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,迅速用快刀在脖根一剁,然后提起控净血.接着,放入水温大概有70~80度,将宰杀后的珍珠鳖放在热水中,烫2~5分钟(具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握)捞出.

  (2) 放凉后(迫不及待者可以用凉水浸泡降温)用剪刀或尖刀在珍珠鳖的腹部切开十字刀口,挖出内脏,宰下四肢和尾稍,关键得把腿边的黄油给拿掉.

  (3) 还要把珍珠鳖全身的乌黑污皮轻轻刮净.注意可别把裙边(也叫飞边,位于珍珠鳖周围,是珍珠鳖身上滋味最香美的部分)刮破或刮掉.刮净黑皮后,洗净.就算基本清理完工了.

  (4)珍珠鳖加工完成后,放在碗里,把切成片的火腿铺上,香菇,姜蒜葱也可以一起放入了,最后加料酒.

  (5)然后就是花时间去炖了,看珍珠鳖的大小,小些的一小时差不多够了,大的再加60分钟 。

  经常食用珍珠鳖能提高人体免疫功能,促进新陈代谢,增强人体的抗病能力,有养颜美容和延缓衰老的作用。而且,珍珠鳖胶质浓濡,不肥不腻,细嫩鲜香,令人回味无穷


  原标题:珍珠鳖应该怎么食用呢?|


鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋
上一篇:牛蛙的生长变态阶段 牛蛙都有哪些养殖价值下一篇:孕妇能吃牛蛙吗 孕妇吃牛蛙都有什么好处呢
热点图文
市经信系统趣味运动会在日照中大体育培训中心举行
市经信系统趣味运动会在日照中大体育培训中
日照市经济和信息化委员会在日照中大体育培训中心举办了一场别开生面的趣味运动会。
日照市“迎高铁提质量”旅游行业服务技能大赛26日举行
日照市“迎高铁提质量”旅游行业服务技能大
记者从市政府新闻办10月24日举行新闻发布会上获悉,日照市“迎高铁提质量”旅游行业服
中国蒜的祖宗 薤白的功效与作用
中国蒜的祖宗 薤白的功效与作用
薤白的来源为百合科植物小根蒜或薤的干燥鳞茎。作为药用的话,在夏、秋二季采挖,洗净
野鸭的生活习性和观赏价值
野鸭的生活习性和观赏价值
绿头鸭分布很广,遍布我国各地。绿头鸭的适应性很强,耐寒冷,在零下40T的气温下照常
网纹草的修剪方法有哪些 如何才能修剪的品貌俱佳!
网纹草的修剪方法有哪些 如何才能修剪的品
网纹草是一种特别精致的室内植物,很适合养在桌面上,有很多朋友就喜欢在办公室里面养
亲子国学节目《龙的传人》:守护童真关注成长
亲子国学节目《龙的传人》:守护童真关注成
每年暑假,电视上都少不了一大波瞄准青少年受众的文化节目。无论是推崇“学霸”,还是

Copyright © 2017 rizhaocn.net 日照在线 版权所有 All Rights Reserved.

免责声明: 本网不承担任何由内容提供商提供的信息所引起的争议和法律责任

手机版|小黑屋|